Efecto de la alimentación de diferentes fuentes de forrajes en el hato vacuno sobre el perfil de ácidos grasos de la leche entera cruda de Zamorano
El perfil de ácidos grasos de la leche es el más complejo de todos. La leche puede contener ácidos grasos funcionales como omega 3, omega 6 y principalmente CLA (ácido linoleico conjugado). El objetivo de éste estudio fue determinar el cambio de perfil de ácidos grasos de la leche entera cruda de Za...
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
2013
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| Acceso en línea: | https://bdigital.zamorano.edu/handle/11036/1806 |