Tecnología poscosecha para el mejoramiento de la calidad de cacao (Thobroma cacao L.) CCN 51 orgánico
El presente trabajo de investigación consistió en determinar los parámetros de pos cosecha para mejorar de la calidad del grano de cacao (Teobroma cacao L.) cultivar CCN 51 orgánico. Los granos de cacao fueron fermentados luego de tiempos de reposo de O, 24, 48 y 72 horas después de cosechados. En l...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria de la Selva
2016
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14292/307 |
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