Evaluación de Coliformes totales y Escherichia coli en superficies de contacto, Salmonella sp. en carne de res, en el primer y tercer trimestre del 2018, establecimiento #2. Managua, Nicaragua
El presente estudio se realizó, con el objetivo de Evaluar la presencia de Coliformes totales en superficies de contacto y Salmonella sp. en carne de res, del Matadero Novaterra S.A. Departamento de Managua, en el primer y tercer trimestre del 2018.Se trabajó en las salas de proceso de deshuese y ma...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Monografía |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional Agraria
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.una.edu.ni/4124/ |