Procesamiento industrial de yuca y generación de harinas para la alimentación animal y humana

Procesamiento industrial de yuca y generación de harinas para la alimentación animal y humana

Infografía sobre el procesamiento industrial de yuca y la generación de harina como subproducto: procesamiento de yuca, métodos utilizados.

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Programa Regional de Investigación e Innovación por Cadenas de Valor Agrícola (PRIICA), Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA), Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT), Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA)
Formato: Seriada
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2017
Materias:
mandioca
cassava
procesamiento de alimentos
food processing
seguridad alimentaria
food security
Costa Rica
yuca
Programas de Cooperación Técnica
PRIICA
Representación Costa Rica
Acceso en línea:http://repositorio.iica.int/handle/11324/2588

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