Estudio socioeconómico de la Transformación Primaria de cacao (Theobroma cacao), subregión Valle del Polochic, Alta Verapaz

Este estudio analizó el proceso de transformación primaria (TP) del cacao en el Valle del Polochic, Alta Verapaz, Guatemala, enfocándose en las etapas, recursos, costos, tiempos y la participación por género y edad. Se trabajó con 82 familias productoras mediante un enfoque metodológico mixto (cuant...

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Main Authors:	Bol Kloth, Hermes Enmanuel, Villanueva González, Carlos Enrique
Other Authors:	Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, Guatemala (Guatemala)
Format:	Informe
Language:	Español
Published:	2025
Subjects:	Cadenas de valor Cacao Theobroma cacao Desarrollo territorial Transformación Explotación agrícola colectiva Desarrollo rural Guatemala agriculture collective développement rural collective farming rural development agricultura colectiva desenvolvimento rural 4562-00 Representación Guatemala ODS 4 - Educación de calidad ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11324/23253

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spelling	RepoIICA232532025-05-15T19:06:49Z Estudio socioeconómico de la Transformación Primaria de cacao (Theobroma cacao), subregión Valle del Polochic, Alta Verapaz Bol Kloth, Hermes Enmanuel Villanueva González, Carlos Enrique Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, Guatemala (Guatemala) Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Instituto Tecnológico Maya de Estudios Superiores (ITMES) Programa de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria de Guatemala (CRIA) Cadenas de valor Cacao Theobroma cacao Desarrollo territorial Transformación Explotación agrícola colectiva Desarrollo rural Guatemala Theobroma cacao agriculture collective développement rural Guatemala Theobroma cacao collective farming rural development Guatemala Theobroma cacao agricultura colectiva desenvolvimento rural Guatemala 4562-00 Representación Guatemala ODS 4 - Educación de calidad ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos Este estudio analizó el proceso de transformación primaria (TP) del cacao en el Valle del Polochic, Alta Verapaz, Guatemala, enfocándose en las etapas, recursos, costos, tiempos y la participación por género y edad. Se trabajó con 82 familias productoras mediante un enfoque metodológico mixto (cuantitativo-cualitativo), utilizando entrevistas, recorridos transectos y talleres participativos. Los resultados identificaron dos etapas clave en la TP: cosecha y extracción (Etapa I), y lavado, secado y almacenamiento (Etapa II). El proceso dura aproximadamente 7 meses, con participación familiar integral, destacando la necesidad de mejorar técnicas y organización para optimizar la calidad del grano y los beneficios económicos. 2025-05-15T15:44:13Z 2019 Informe https://hdl.handle.net/11324/23253 es Región Norte CRIA Cadena de Cacao CRIA 74 páginas application/pdf application/pdf Alta Verapaz, Guatemala
institution	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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description	Este estudio analizó el proceso de transformación primaria (TP) del cacao en el Valle del Polochic, Alta Verapaz, Guatemala, enfocándose en las etapas, recursos, costos, tiempos y la participación por género y edad. Se trabajó con 82 familias productoras mediante un enfoque metodológico mixto (cuantitativo-cualitativo), utilizando entrevistas, recorridos transectos y talleres participativos. Los resultados identificaron dos etapas clave en la TP: cosecha y extracción (Etapa I), y lavado, secado y almacenamiento (Etapa II). El proceso dura aproximadamente 7 meses, con participación familiar integral, destacando la necesidad de mejorar técnicas y organización para optimizar la calidad del grano y los beneficios económicos.
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Estudio socioeconómico de la Transformación Primaria de cacao (Theobroma cacao), subregión Valle del Polochic, Alta Verapaz

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