Lineamientos técnicos para fortalecer el diseño y la implementación de programas nacionales basados en riesgo para la vigilancia de residuos y contaminantes en la leche

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Lineamientos técnicos para fortalecer el diseño y la implementación de programas nacionales basados en riesgo para la vigilancia de residuos y contaminantes en la leche

Se presentan lineamientos técnicos para fortalecer los programas nacionales de vigilancia de residuos y contaminantes en la leche, con un enfoque basado en el riesgo. Su objetivo es garantizar la inocuidad de la leche y productos lácteos, facilitando su comercio. La metodología incluye un enfoque si...

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Bibliographic Details
Main Author:	Díaz, Alejandra
Other Authors:	Federación Centroamericana del Sector Lácteo (FECALAC)
Format:	Reporte técnico
Language:	Español
Published:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2025
Subjects:	Vigilancia de contaminantes Residuo orgánico Leche cruda Evaluación de riesgos Inocuidad alimentaria Reglamentación lait cru évaluation du risque sécurité sanitaire des aliments réglementation raw milk risk assessment food safety regulations leite cru avaliação do risco inocuidade dos alimentos regulamentação 4607-41 4865-00 Programas de Cooperación Técnica Sede Central ODS 12 - Producción y consumo responsables
Online Access:	https://bdigital.zamorano.edu/handle/11324/23128

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