Guatemala: catálogo de frijoles criollos de Ipala: caracterización molecular y morfo agronómica
Los frijoles criollos de grano negor cultivados en el municipio de Ipala, oriente de Guatemala, tienen una marcada preferencia de consumo en el país y son considerados los mejores frijoles de Guatemala. Sus cualidades culinarias, como excelente sabor y tipo de caldo, son la base de esa preferencia....
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2022
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RepoIICA196192022-02-03T18:26:37Z Guatemala: catálogo de frijoles criollos de Ipala: caracterización molecular y morfo agronómica Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Proyecto Red de Innovación Agrícola (Red SICTA) Cooperación Suiza en América Central (COSUDE) Fríjol (phaseolus)||kidney beans||feijão (phaseolus)||haricot commun Semillas||seed||semente||semence Variedades||varieties||variedade||variété Genotipos||genotypes||genótipo||génotype Análisis de datos||data analysis||análise de dados||analyse de données Características agronómicas||agronomic characters||carácter agronómico||caractère agronomique Características de semillas||seed characteristics||característica da semente||caractéristique des semences Calidad de las semillas||seed quality||qualidade da semente||qualité des semences Guatemala||Guatemala||Guatemala||Guatemala Catálogo Representación Nicaragua Los frijoles criollos de grano negor cultivados en el municipio de Ipala, oriente de Guatemala, tienen una marcada preferencia de consumo en el país y son considerados los mejores frijoles de Guatemala. Sus cualidades culinarias, como excelente sabor y tipo de caldo, son la base de esa preferencia. Estas particularidades también influyen en su demanda en los mercados locales, nacionales, regionalesy el denominado mercado nostálgico, principalmente en los Estados Unidos (ADEGO, comunicación personal). La arquitectura de estos frijoles se adapta muy bien al sistema de relevo con maíz, así como su precocidad que les permite tolerar sequía. Es interesante anotar que los productores ipaltecos sequejan de que los frijoles producidos en otras zonas del país, tienen una mejor demanda cuando se los vende como frijoles de Ipala. Esta situación afecta la competitividad del frijol ipalteco y las posibilidades de que los pequeños productores puedan obtener mejores precios por su producto. Por estas razones, los productores de Ipala demandan la acreditación de sus frijoles con una indicación geográfica o denominación de origen. 2022-02-03T15:35:18Z 2022-02-03T15:35:18Z 2011 Objetos de aprendizaje 978-92-9248-361-6 https://repositorio.iica.int/handle/11324/19619 es 65 páginas application/pdf Managua, Nicaragua Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) |
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Los frijoles criollos de grano negor cultivados en el municipio de Ipala, oriente de Guatemala, tienen una marcada preferencia de consumo en el país y son considerados los mejores frijoles de Guatemala. Sus cualidades culinarias, como excelente sabor y tipo de caldo, son la base de esa preferencia. Estas particularidades también influyen en su demanda en los mercados locales, nacionales, regionalesy el denominado mercado nostálgico, principalmente en los Estados Unidos (ADEGO, comunicación personal). La arquitectura de estos frijoles se adapta muy bien al sistema de relevo con maíz, así como su precocidad que les permite tolerar sequía. Es interesante anotar que los productores ipaltecos sequejan de que los frijoles producidos en otras zonas del país, tienen una mejor demanda cuando se los vende como frijoles de Ipala. Esta situación afecta la competitividad del frijol ipalteco y las posibilidades de que los pequeños productores puedan obtener mejores precios por su producto. Por estas razones, los productores de Ipala demandan la acreditación de sus frijoles con una indicación geográfica o denominación de origen. |
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