Guatemala: catálogo de frijoles criollos de Ipala: caracterización molecular y morfo agronómica

Los frijoles criollos de grano negor cultivados en el municipio de Ipala, oriente de Guatemala, tienen una marcada preferencia de consumo en el país y son considerados los mejores frijoles de Guatemala. Sus cualidades culinarias, como excelente sabor y tipo de caldo, son la base de esa preferencia....

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Proyecto Red de Innovación Agrícola (Red SICTA), Cooperación Suiza en América Central (COSUDE)
Formato:	Objetos de aprendizaje
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2022
Materias:	Fríjol (phaseolus)\|\|kidney beans\|\|feijão (phaseolus)\|\|haricot commun Semillas\|\|seed\|\|semente\|\|semence Variedades\|\|varieties\|\|variedade\|\|variété Genotipos\|\|genotypes\|\|genótipo\|\|génotype Análisis de datos\|\|data analysis\|\|análise de dados\|\|analyse de données Características agronómicas\|\|agronomic characters\|\|carácter agronómico\|\|caractère agronomique Características de semillas\|\|seed characteristics\|\|característica da semente\|\|caractéristique des semences Calidad de las semillas\|\|seed quality\|\|qualidade da semente\|\|qualité des semences Guatemala\|\|Guatemala\|\|Guatemala\|\|Guatemala Catálogo Representación Nicaragua
Acceso en línea:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/19619

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description	Los frijoles criollos de grano negor cultivados en el municipio de Ipala, oriente de Guatemala, tienen una marcada preferencia de consumo en el país y son considerados los mejores frijoles de Guatemala. Sus cualidades culinarias, como excelente sabor y tipo de caldo, son la base de esa preferencia. Estas particularidades también influyen en su demanda en los mercados locales, nacionales, regionalesy el denominado mercado nostálgico, principalmente en los Estados Unidos (ADEGO, comunicación personal). La arquitectura de estos frijoles se adapta muy bien al sistema de relevo con maíz, así como su precocidad que les permite tolerar sequía. Es interesante anotar que los productores ipaltecos sequejan de que los frijoles producidos en otras zonas del país, tienen una mejor demanda cuando se los vende como frijoles de Ipala. Esta situación afecta la competitividad del frijol ipalteco y las posibilidades de que los pequeños productores puedan obtener mejores precios por su producto. Por estas razones, los productores de Ipala demandan la acreditación de sus frijoles con una indicación geográfica o denominación de origen.
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