El almidón de maíz :un producto cada vez más valioso por su gran potencial alimentario e industrial

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El almidón de maíz :un producto cada vez más valioso por su gran potencial alimentario e industrial

Maíz-Zea mays

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Martínez Álvarez, Gloria Mabel
Formato:	article
Lenguaje:	Español
Publicado:	Federación Nacional de Cultivadores de Cereales - FENALCE 2018
Materias:	Fisiología y bioquímica de la planta - F60 Almidón de maíz Anatomía de la planta Zea mays Amilosa Estructura química Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/711

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