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El almidón de maíz :un producto cada vez más valioso por su gran potencial alimentario e industrial

Maíz-Zea mays

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Martínez Álvarez, Gloria Mabel
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Federación Nacional de Cultivadores de Cereales - FENALCE 2018
Materias:
Fisiología y bioquímica de la planta - F60
Almidón de maíz
Anatomía de la planta
Zea mays
Amilosa
Estructura química
Transitorios
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/711
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Sumario:Maíz-Zea mays

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