Determinación del potencial productivo y nutricional de un fríjol biofortificado mesoamericano en el Cesar, Colombia

Se caracterizó agronómica y nutricionalmente frijoles biofortificados; se evaluó el SMN18 sensorialmente y el efecto de la ingesta en niños de 7-11 años en Valledupar. El objetivo fue identificar el impacto de la inclusión del fríjol biofortificado en el menú de un comedor escolar, encontrándose q...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Tofiño, Adriana, Tofiño, Rodrigo, Jiménez, Hedilka
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Antioquia 2025
Materias:	Fisiología de la planta nutrición - F61 Fríjol Anemia Valor nutritivo Hortalizas y plantas aromáticas http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331566 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_380 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/40996