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Fisiología poscosecha y su aplicación en la reducción de pérdidas de guayaba y plátano

Las frutas y hortalizas son alimentos de gran importancia en la seguridad alimentaria y nutricional (san), pues constituyen una fuente importante de minerales, vitaminas y compuestos funcionales, y su consumo se asocia con un menor riesgo de padecer enfermedades degenerativas. No obstante, también s...

Full description

Main Authors: García Muñoz, María Cristina, Botina Azain, Blanca Lucía, Moreno Rodríguez, Jenny Milena, Guatava Redondo, Camila Alexandra, Pedroza Berrío, Kelly Johana, Aya Rodríguez, Jorge Eduardo
Format: book
Language:Español
Published: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2025
Subjects:
Genética vegetal y fitomejoramiento - F30
Psidium guajava
Musa (plátano)
Fisiología vegetal
Cosecha
Tecnología postcosecha
Respiración
Almacenamiento
Frutales
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6315
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29127
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25189
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6133
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9421
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7427
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/40812
https://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7407471

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