Identificación de las causas de deterioro de la calidad de la mora y propuestas para su reducción

Identificación de las causas de deterioro de la calidad de la mora y propuestas para su reducción

Con el fin de contribuir a la reducción de pérdidas y la competitividad de esta importante cadena frutícola del país, el presente documento identifica las principales causas de deterioro de la fruta en campo, concentrándose en el manejo en cosecha y poscosecha, y propone alternativas para subsanarla...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: García Muñoz, María Cristina, Botina Azaín, Blanca Lucía, Jiménez Ortega, Pablo Edgar, Cardona, William Andrés
Formato: book
Lenguaje:Español
Publicado: ‎‎Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2021
Materias:
Estructura de la planta - F50
Mora
Sanidad vegetal
Fisiología vegetal
Precios de los alimentos
Calidad del producto
Pérdidas postcosecha
Frutales
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25487
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25398
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25189
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1358166351183
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13591
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/36524
https://doi.org/10.21930/agrosavia.brochure.7404043
Descripción
Sumario:Con el fin de contribuir a la reducción de pérdidas y la competitividad de esta importante cadena frutícola del país, el presente documento identifica las principales causas de deterioro de la fruta en campo, concentrándose en el manejo en cosecha y poscosecha, y propone alternativas para subsanarlas, no sin antes mostrar los fundamentos sobre los cuales reposan estas recomendaciones.

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