Efecto de tratamientos enzimático, microondas y ultrasonido en la extracción de grasa de semilla de dos variedades de mango: Kala Alphonso y Mariquita, Provenientes del banco de germoplasma del centro de investigación Corpoica sede Nataima
Se evaluó el efecto de los tratamientos de ultrasonido, microondas y enzimático como procesamiento previo al método por prensado para aumentar el rendimiento de extracción de la grasa de semilla de mango. Se trabajaron dos variedades de mango Kala Alphonso y Mariquita. Las muestras fueron expuestas...
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| Formato: | article |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Dialnet
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5710205 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40693 |