Efecto de tratamientos enzimático, microondas y ultrasonido en la extracción de grasa de semilla de dos variedades de mango: Kala Alphonso y Mariquita, Provenientes del banco de germoplasma del centro de investigación Corpoica sede Nataima

Se evaluó el efecto de los tratamientos de ultrasonido, microondas y enzimático como procesamiento previo al método por prensado para aumentar el rendimiento de extracción de la grasa de semilla de mango. Se trabajaron dos variedades de mango Kala Alphonso y Mariquita. Las muestras fueron expuestas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Rodríguez, Lizza, Sandoval Aldana, Angélica, Valencia, Jorge
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Dialnet 2025
Materias:	Producción y tratamiento de semillas - F03 Mangífera índica Banco de germoplasma Enzima Microonda Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4575 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35302 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2603 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4815
Acceso en línea:	https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=5710205 http://hdl.handle.net/20.500.12324/40693