| Sumario: | La producción mundial de fresa en el año 2000 alcanzó un volumen aproximado de
3 millones de toneladas, de las cuales el 95% se concentró en el hemisferio norte, a pesar de que existen condiciones óptimas de producción en el sur. Estados Unidos
y España, principales proveedores a nivel mundial, aportan cerca del 40% de la
producción total y más de la mitad de las exportaciones mundiales (SIM, 2000).
También sobresalen, por sus altos volúmenes de producción, Japón, Corea,
Polonia, México, Italia y Rusia, cuyas cantidades superan las cien mil toneladas
anuales. América Latina, por su parte participa solo con el 6% de la producción
mundial, destacándose México y Chile como los productores más importantes
de la zona. El cultivo de fresa ha evolucionado hasta convertirse en uno de los
que tienen mayores niveles de mejoramiento genético y en las labores culturales
de producción, manejo poscosecha y comercialización.
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