Uso, demanda y prospectiva de la producción de yuca en Colombia

Uso, demanda y prospectiva de la producción de yuca en Colombia

En el presente capítulo se aborda el contexto del mercado para las raíces frescas de yuca que se destinan principalmente para la producción de almidón nativo y almidón fermentado en Colombia. Se hace una descripción general de algunas dinámicas prospectivas y de las principales variables del mer...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Taborda Andrade, Luis Alejandro, Tran, Thierry, Silva Acosta, Gabriel Ernesto, Contreras Valencia, Katia Vanesa
Format: Capítulo
Language:Español
Published: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2023
Subjects:
Genética vegetal y fitomejoramiento - F30
Mandioca
Manihot esculenta
Mejoramiento genético
Producción
Raíces y tubérculos
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4579
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11119
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/38567
Description
Summary:En el presente capítulo se aborda el contexto del mercado para las raíces frescas de yuca que se destinan principalmente para la producción de almidón nativo y almidón fermentado en Colombia. Se hace una descripción general de algunas dinámicas prospectivas y de las principales variables del mercado que afectan el precio y el suministro de raíces para la industria.

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