Uso, demanda y prospectiva de la producción de yuca en Colombia

En el presente capítulo se aborda el contexto del mercado para las raíces frescas de yuca que se destinan principalmente para la producción de almidón nativo y almidón fermentado en Colombia. Se hace una descripción general de algunas dinámicas prospectivas y de las principales variables del mer...

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Main Authors:	Taborda Andrade, Luis Alejandro, Tran, Thierry, Silva Acosta, Gabriel Ernesto, Contreras Valencia, Katia Vanesa
Format:	Capítulo
Language:	Español
Published:	Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2023
Subjects:	Genética vegetal y fitomejoramiento - F30 Mandioca Manihot esculenta Mejoramiento genético Producción Raíces y tubérculos http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4579 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11119 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6200
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/38567

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institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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description	En el presente capítulo se aborda el contexto del mercado para las raíces frescas de yuca que se destinan principalmente para la producción de almidón nativo y almidón fermentado en Colombia. Se hace una descripción general de algunas dinámicas prospectivas y de las principales variables del mercado que afectan el precio y el suministro de raíces para la industria.
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Uso, demanda y prospectiva de la producción de yuca en Colombia

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