Maximización de ingresos de leche por medio de cruces

El agua es el componente que se encuentra en mayor porcentaje en la leche y sólo es importante en la venta de leche líquida. Pero, cuando se trata de subproductos de la leche como quesos y yogures, son los sólidos los que marcan la rentabilidad del proceso. Diferentes razas de vacunos productor...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Carvajalino A., Mario
Formato:	article
Lenguaje:	Español
Publicado:	Colanta 2022
Materias:	Genética y mejoramiento animal - L10 Producción lechera Ganado bovino Cruzamiento Lactancia Ganadería y especies menores http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1391 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1976 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7493
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/37660

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institution	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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description	El agua es el componente que se encuentra en mayor porcentaje en la leche y sólo es importante en la venta de leche líquida. Pero, cuando se trata de subproductos de la leche como quesos y yogures, son los sólidos los que marcan la rentabilidad del proceso. Diferentes razas de vacunos productores de leche poseen conformaciones fenotípicas variadas y los porcentajes de proteína y grasa varían entre una y otra.
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Maximización de ingresos de leche por medio de cruces

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