Maximización de ingresos de leche por medio de cruces
El agua es el componente que se encuentra en mayor porcentaje en la leche y sólo es importante en la venta de leche líquida. Pero, cuando se trata de subproductos de la leche como quesos y yogures, son los sólidos los que marcan la rentabilidad del proceso. Diferentes razas de vacunos productor...
| Main Author: | |
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| Format: | article |
| Language: | Español |
| Published: |
Colanta
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12324/37660 |
| Summary: | El agua es el componente que se encuentra en mayor
porcentaje en la leche y sólo es importante en la venta de
leche líquida. Pero, cuando se trata de subproductos de
la leche como quesos y yogures, son los sólidos los que
marcan la rentabilidad del proceso.
Diferentes razas de vacunos productores de leche poseen
conformaciones fenotípicas variadas y los porcentajes de
proteína y grasa varían entre una y otra. |
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