Proceso industrial de la papa criolla yema de huevo (Solanum phureja).

Proceso industrial de la papa criolla yema de huevo (Solanum phureja).

Papa criolla-Solanum phureja

Bibliographic Details
Main Authors: Velásquez L, Mario E., Pino Jaimes, Monica
Format: book part
Language:Español
Published: Comunicaciones y Asociados Ltda. 2018
Subjects:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Papa
Procesamiento
Raíces y tubérculos
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12324/32465

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