Proceso industrial de la papa criolla yema de huevo (Solanum phureja).

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Proceso industrial de la papa criolla yema de huevo (Solanum phureja).

Papa criolla-Solanum phureja

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Velásquez L, Mario E., Pino Jaimes, Monica
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	Comunicaciones y Asociados Ltda. 2018
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Papa Procesamiento Raíces y tubérculos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/32465

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