Determinación de la temperatura de gelatinización empleando arroz descascarado

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Determinación de la temperatura de gelatinización empleando arroz descascarado

Investigación

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Rosero, Manuel J., Sánchez, Concepción
Formato:	book part
Lenguaje:	Español
Publicado:	Instituto Colombiano Agropecuario 2018
Materias:	Cultivo - F01 Arroz Descascarado Gelificación Temperatura Dispersión Transitorios
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19745

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