Determinación de la temperatura de gelatinización empleando arroz descascarado

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Determinación de la temperatura de gelatinización empleando arroz descascarado

Investigación

Bibliographic Details
Main Authors:	Rosero, Manuel J., Sánchez, Concepción
Format:	book part
Language:	Español
Published:	Instituto Colombiano Agropecuario 2018
Subjects:	Cultivo - F01 Arroz Descascarado Gelificación Temperatura Dispersión Transitorios
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19745

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