Microencapsulación del color de la guayaba

QR Code

Microencapsulación del color de la guayaba

Guayaba-Psidium guajava

Bibliographic Details
Main Authors:	Barbosa, Helber, Morales, Alicia Lucía, Osorio, Coralia, Forero, Diana Paola
Format:	book part
Language:	Español
Published:	Universidad Nacional de Colombia 2018
Subjects:	Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01 Guayaba Microencapsulación Color Frutales
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19624

Similar Items

Deshidratación de la guayaba, una opción para su aprovechamiento integral
by: Barbosa, Helber, et al.
Published: (2018)

Microencapsulación de conidios de Metarhizium anisopliae mediante secado por aspersión y gelificación iónica
by: Altamirano R., Eduardo J.
Published: (2021)

Sabajón de guayaba
by: Cáceres Rios, Jhon Jairo, et al.
Published: (2018)

Desarrollo de nuevos productos para consumo humano a partir de la guayaba
by: Prada Forero, Luz Esperanza
Published: (2018)

Gomitas ácidas de guayaba
by: Rangel Moreno, María Cristina, et al.
Published: (2019)

La magia de la guayaba
by: Romero, Jairo
Published: (2018)

Trocitos de guayaba deshidratada con miel de caña panelera
by: Prada Forero, Luz Esperanza, et al.
Published: (2018)

Desarrollo de productos enriquecidos con fibra de guayaba
by: Espinal, Mauricio, et al.
Published: (2018)

La guayaba, fuente de fenoles con actividad antioxidante
by: Olaya, Julio, et al.
Published: (2018)

Estandarización del proceso de fabricación de un yogurt saborizado con Guayaba y Edulcorado con Panela pulverizada :microempresarios de Guayaba y lácteos de la provincia de Vélez.
by: Villamizar Quiñones, C. V., et al.
Published: (2018)

Dulce de leche saborizado con guayaba
by: García García, Hilda Lorena, et al.
Published: (2018)

Desarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva
Published: (2018)

Diversificación de productos: agroindustrialización del sabajón de guayaba
by: Prada Forero, Luz Esperanza, et al.
Published: (2020)

Desarrollo y caracterización de partículas de hidrocoloides producidas por el método “Jet Cutting”
by: Patiño P., Danny B.
Published: (2017)

Producción, caracterización y aplicación de microcápsulas de aceite de café tostado
by: López B., Eliseo A.
Published: (2018)

Dulce de leche con guayaba y panela.
by: Prada Forero, Luz Esperanza, et al.
Published: (2018)

Desarrollo tecnológico para el manejo poscosecha de la guayaba en Colombia y Venezuela. Resultados de investigación en Colombia
by: Insuasty Burbano, Orlando A., et al.
Published: (2018)

Caracterización del proceso de conservación de pulpas de guayaba en las provincias de Vélez y Ricaurte.
by: Prada Forero, Luz Esperanza
Published: (2018)

Aplicación del método HACCP en la industria del bocadillo.
by: Prada Forero, Luz Esperanza
Published: (2018)

Postcosecha y transformación de aguacate: agroindustria rural innovadora
by: Forero Longas, Freddy, et al.
Published: (2018)

Perspectivas de la aplicación de la ingeniería química y la biotecnología en la industria de procesamiento de frutas.
by: Sánchez Toro, Oscra Julián, et al.
Published: (2018)

Caracterización fisiológica y bioquímica del fruto de guayaba durante la maduración
by: María Soledad Hernández, et al.
Published: (2018)

Utilización de la mora deshidratada en yogurt.
by: López Ortiz, Olga Beatriz, et al.
Published: (2018)

Encerrado de guayaba
by: Villamizar Quiñónes, César, et al.
Published: (2003)

Producción de deditos :bocadillo Véleño combinado con dulce de leche.
by: Prada Forero, Luz Esperanza, et al.
Published: (2018)

Secado combinado en el escarchado de mango.
by: Giraldo, G., et al.
Published: (2018)

Posibilidades y perspectivas del desarrollo de programas de mejoramiento en frutales andinos. Visión conceptual
by: Lobo Arias, Mario
Published: (2018)

Extraction of anthocyanins from blueberry (Vaccinium spp) residues and evaluation of their coloring and antioxidant capacity in ice cream
by: Alcerro N., Yara B.
Published: (2024)

Propagación de guayaba
by: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Bogotá (Colombia), et al.
Published: (2018)

Cinética de rehidratación de mango deshidratado osmóticamente y secado por aire caliente
by: Giraldo, G., et al.
Published: (2018)

Determinación del tiempo de crecimiento para cosecha y comportamiento fisiológico poscosecha del banano variedad "Gros Michel".
by: León Agatón, Libardo, et al.
Published: (2018)

Estudio sobre el cultivo y aprovechamiento de la guayaba
by: Arango Tamayo, Fabio
Published: (2019)

Influencia de la concentración de la solución de sacarosa en la cinética producida por la deshidratación osmótica del mango.
by: Giraldo, G., et al.
Published: (2018)

Determinación del proceso de elaboración de crema-licor a partir de la mora.
by: Alarcón T, Franceline, et al.
Published: (2018)

Últimos avances en la tecnología del cultivo del plátano en Colombia
Published: (2018)

Efecto del tratamiento con frio en propiedades sensoriales y color de los tostones de plátano (Musa paradisiaca) preelaborados
by: Rodríguez A., Josselyn P.
Published: (2022)

Cultivo de guayaba
by: Reyes, Samuel, et al.
Published: (2014)

Modelo de manejo poscosecha para la obtención de Guayaba de buena calidad
by: Villamizar Quiñónes, César, et al.
Published: (2004)

Caracterización socioeconómica y técnica de la agroindustria de la guayaba.
by: Sandoval Sandoval, Gilberto
Published: (2018)

Regulación de épocas de cosecha de guayaba (Psidium guajava)
by: Gómez, S.R.
Published: (2000)