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Diversificación de productos: agroindustrialización del sabajón de guayaba

Agrosavia ofrece a productores y agroindustriales e inversionistas el sabajón de guayaba. El proceso cuenta con tecnología asequible de baja inversión del que se obtiene una bebida alcohólica con una aceptación del 92% formulada y estandarizada por la NTC 2972.

Autores principales: Prada Forero, Luz Esperanza, López González, Ximena
Formato: Multimedia
Lenguaje:Español
Publicado: Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA 2020
Materias:
Ciencia y tecnología de los alimentos  - Q01
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Guayaba
Psidium guajava
Productos procesados
Bebidas alcohólicas
Frutales
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11392
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6315
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15742
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_248
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/36510
Sumario:Agrosavia ofrece a productores y agroindustriales e inversionistas el sabajón de guayaba. El proceso cuenta con tecnología asequible de baja inversión del que se obtiene una bebida alcohólica con una aceptación del 92% formulada y estandarizada por la NTC 2972.

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