Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano

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Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano

Yuca-Mandioca - Manihot esculenta

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Giraldo Toro, Andrés
Otros Autores:	Aristizábal Galvis, Johanna
Formato:	bachelor thesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad del Cauca 2006
Materias:	Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Mandioca Producción Valor nutritivo Cosecha Empaquetado Secado Raíces y tubérculos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219

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