Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano

Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano

Yuca-Mandioca - Manihot esculenta

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Giraldo Toro, Andrés
Otros Autores: Aristizábal Galvis, Johanna
Formato: bachelor thesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad del Cauca 2006
Materias:
Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Mandioca
Producción
Valor nutritivo
Cosecha
Empaquetado
Secado
Raíces y tubérculos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219
id RepoAGROSAVIA19219
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spelling RepoAGROSAVIA192192023-02-21T01:02:08Z Estudio de la obtención de harina de hojas de yuca (Manihot esculenta Crantz) para consumo humano Giraldo Toro, Andrés Aristizábal Galvis, Johanna Velasco Mosquera, Reinaldo Elaboración y preservación de los alimentos - Q02 Mandioca Producción Valor nutritivo Cosecha Empaquetado Secado Raíces y tubérculos Yuca-Mandioca - Manihot esculenta Ingeniero Agroindustrial Pregrado 2006 bachelor thesis Trabajo de grado http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f info:eu-repo/semantics/Thesis https://purl.org/redcol/resource_type/TP http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 http://hdl.handle.net/20.500.12324/19219 59463 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA spa Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo info:eu-repo/semantics/openAccess 93 paginas application/pdf application/pdf Universidad del Cauca Popayán (Colombia) Facultad de Ciencias Agropecuarias Ingeniería Agroindustrial
institution Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria
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Giraldo Toro, Andrés
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