Caracterización organoléptica y fisicoquímica de materiales de mora, (Rubus glaucus benth) como fruta fresca y subproducto en Caldas, Risaralda y Quindio.

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Caracterización organoléptica y fisicoquímica de materiales de mora, (Rubus glaucus benth) como fruta fresca y subproducto en Caldas, Risaralda y Quindio.

Mora-Rubus ulmifolius

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ciro Basto, P.C., Castaño Moreno, E., Salazar Pupo, H., Maya Maya, M.L.
Formato:	paper
Lenguaje:	Español
Publicado:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 2018
Materias:	Composición de los alimentos - Q04 Mora Variedades Propiedades fisicoquimicas Propiedades organolepticas Frutales
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/17727

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