Efecto del tratamiento de desverdizado sobre la calidad sensorial de los cítricos y la respuesta del consumidor
El tratamiento de desverdizado es aplicado habitualmente a las variedades tempranas de cítricos cultivadas en el área Mediterránea con el objetivo de acelerar el cambio de color cuando la fruta ya ha alcanzado la madurez interna. A pesar de la amplia información que existe sobre el efecto de este...
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Ficha |
| Language: | Español |
| Published: |
Ediciones y promociones LAV
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/7050 |
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