Técnicas avanzadas de inspección y manipulación aplicadas a la determinación automática de la calidad y seguridad de la producción agroalimentaria

Entre las propiedades de calidad de frutas y hortalizas, las propiedades organolépticas (color, sabor, aroma, textura, etc.) tienen cada vez más importancia en la decisión del consumidor, por lo que su estimación a través de técnicas no destructivas supondría un gran avance. Los consumidores...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Blasco, José, Mellado Arteche, Martín, Aleixos, Nuria, Frutos, M. J., Talens, Pau, Ortiz, Coral, Cubero, Sergio, Pastor, Joaquín, Blanes, Carlos, Carbonell, A., Albert, Francisco, Lorente, Delia
Format:	Ficha
Language:	Español
Published:	2017
Subjects:	Calidad agroalimentaria Seguridad agroalimentaria
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.11939/4036 https://www.edicioneslav.es/producto/num-422-especial-postcosecha-2014/