Técnicas avanzadas de inspección y manipulación aplicadas a la determinación automática de la calidad y seguridad de la producción agroalimentaria
Entre las propiedades de calidad de frutas y hortalizas, las propiedades organolépticas (color, sabor, aroma, textura, etc.) tienen cada vez más importancia en la decisión del consumidor, por lo que su estimación a través de técnicas no destructivas supondría un gran avance. Los consumidores...
| Autores principales: | , , , , , , , , , , , |
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| Formato: | Ficha |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.11939/4036 https://www.edicioneslav.es/producto/num-422-especial-postcosecha-2014/ |
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