Contenido de ácidos fenólicos en genotipos de batata de diferentes regiones de Tucumán
La provincia de Tucumán se encuentra dentro de la tercera zona productora de batata de Argentina y se caracteriza por una amplia diversidad climática y edáfica. La raíz de batata (Ipomoea batatas (L.) Lam) presenta una gran variabilidad en su composición nutricional y contenido de compuestos bioacti...
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - AATA
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/7411 https://www.cytal-alaccta2019.org/ |
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