Ajuste de tiempos de inmersión en técnicas combinadas de deshidratado de duraznos
En el presente trabajo se desarrolló una técnica combinada de deshidratado osmótico-convectivo para duraznos. El objetivo fue ajustar los tiempos de inmersión en las soluciones de sacarosa empleadas para generar un proceso de fácil adopción y económico que brinde productos de alta calidad que manten...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Language: | Español |
| Published: |
Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/542 |
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