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Deshidratado de ciruelas D’Agen en túneles de configuraciones inversas

Tesis para obtener el grado de Doctor en Alimentos – Orientación Ingeniería, presentada en la Universidad Nacional de Santiago del Estero, Facultad de Agronomía y Agroindustrias en marzo de 2019

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Urfalino, Delia Paola
Otros Autores:	Ordoñez, Alicia
Formato:	info:ar-repo/semantics/tesis doctoral
Lenguaje:	Español
Publicado:	Facultad de Agronomía y Agroindustrias, Universidad Nacional de Santiago Del Estero 2019
Materias:	Ciruela Ciruela Pasa Secado Prunus Domestica Calidad del Producto Secado por Ventilación Secado por Aire Caliente Plums Prunes Drying Product Quality Forced Air Drying Hot Air Drying Variedad D’Agen Frutas Deshidratadas Cinética de Secado Secado en Contracorriente Secado en Corriente Paralela Secado en Túnel Drying Kinetics Countercurrent Current Drying Parallel Current Drying Drying Capacity
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/5176

Descripción
Sumario:	Tesis para obtener el grado de Doctor en Alimentos – Orientación Ingeniería, presentada en la Universidad Nacional de Santiago del Estero, Facultad de Agronomía y Agroindustrias en marzo de 2019