Herramienta para estimar el contenido residual de sorbato de potasio en ciruela deshidratada tiernizada, en función de la concentración y aplicación de conservante utilizado
Tesis para obtener el grado de Master Internacional en Tecnología De Alimentos, presentada en la Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires y la Università degli Studi di Parma en mayo de 2017
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:ar-repo/semantics/tesis de maestría |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/5171 http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2017worlockjesica |
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