Ensayos sobre lavado poscosecha de batata Ipomoea batatas (L.) Lam. cultivadas en San Pedro, Buenos Aires

Las batatas deben ser lavadas obligatoriamente para su comercialización, fundamentalmente las producidas en suelos pesados, que suelen recibir un lavado muy enérgico para remover la tierra adherida a la raíz. Esto ha condicionado a que cultivares de piel fina, como "Beauregard" no pueda ingresar al...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Budde, Claudio Olaf, Gabilondo, Julieta, Corbino, Graciela Beatriz, Fusi, Maria Ofelia, Marti, Hector Ruben
Format:	Capítulo de libro
Language:	Español
Published:	EdUNLu. Editorial Universidad Nacional de Luján 2018
Subjects:	Batata Ipomoea batatas Limpieza de Tubérculos y Raíces Manipulación Calidad Lavado Aptitud para la Conservación Root Cleaning Handling Quality Washing Keeping Quality San Pedro, Buenos Aires
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/2551