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Caracterización composicional y perfil lipídico de cortes cárnicos de búfalo de agua (Bubalus bubalis) criados en el Delta del Paraná = Compositional characterization and fatty acid profile in different cuts of buffalo meat (bubalus bubalis) raised in the Paraná Delta

Resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45 suplemento 1 : 68 (2025)

Main Authors: Cunzolo, Sebastián Abel, Vegetti, Mariela Iris, Cadoppi, A., Pighin, Darío Gabriel
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:Español
Published: Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA) 2026
Subjects:
Bubalus bubalis
Carne de Búfalo
Lípido
Buffalo Meat
Lipids
Perfil Lipídico
Cortes Cárnicos
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/24841
Summary:Resumen. Publicado en: Revista de Producción Animal, v. 45 suplemento 1 : 68 (2025)

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