Utilización de jugo de uvas verdes como estrategia tecnológica alternativa para reducir simultáneamente el PH y el grado alcohólico de vinos tintos
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| Autores principales: | , , , , , |
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| Formato: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Editorial de la Universidad Nacional de La Pampa
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/24505 |
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