Utilización de jugo de uvas verdes como estrategia tecnológica alternativa para reducir simultáneamente el PH y el grado alcohólico de vinos tintos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Masseroni, Maria Lujan, Varela, Ayelén Celeste, Sartor, Paolo Daniel, Sari, Santiago Eduardo, Catania, Anibal Alejandro, Fanzone, Martín Leandro
Formato:	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	Editorial de la Universidad Nacional de La Pampa 2025
Materias:	Uva para Vino Vino Tinto Wine Grapes pH Red Wines Graduación Alcohólica Malbec Cabernet
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/24505

Descripción
Sumario:	Poster

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