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Efecto de plasma no térmico sobre antioxidantes y azucares de manzanas cortadas antes y después del envasado con diferentes películas

Poster

Main Authors: Denoya, Gabriela Inés, Colletti, Analia Cecilia, Cejas, Ezequiel, Fina, Brenda Lorena, Sanow, Luis Claudio, Chamorro Garcés, Juan Camilo, Ferreyra, Matías Germán, Santamaría, Brenda, Polenta, Gustavo Alberto, Prevosto, Leandro, Vaudagna, Sergio Ramon
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
Language:Español
Published: Facultad de Ciencias de la Alimentación, Universidad Nacional de Entre Ríos 2025
Subjects:
Apples
Minimally Processed Foods
Surface Films
Packaging
Antioxidants
Sugar
Manzana
Alimento Mínimamente Procesado
Película superficial
Empaquetado
Antioxidantes
Azúcar
Non-thermal Plasmas
Plasmas no Térmicos
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/24202
Summary:Poster

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