Papa con valor agregado: transformación de descartes y residuos para la obtención de almidón y harinas en el sudeste bonaerense
El descarte de papa en el sudeste bonaerense representa una pérdida de recursos y, al mismo tiempo, una oportunidad tecnológica. Mediante procesos simples y sustentables, es posible transformar este residuo en harinas y almidón con potencial en diversas industrias, reduciendo desperdicios y agregand...
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| Publicado: |
Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA
2025
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