Papa con valor agregado: transformación de descartes y residuos para la obtención de almidón y harinas en el sudeste bonaerense
El descarte de papa en el sudeste bonaerense representa una pérdida de recursos y, al mismo tiempo, una oportunidad tecnológica. Mediante procesos simples y sustentables, es posible transformar este residuo en harinas y almidón con potencial en diversas industrias, reduciendo desperdicios y agregand...
| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:ar-repo/semantics/artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/24108 https://visionrural.ar/pt-articulos/papa-con-valor-agregado-transformacion-de-descartes-y-residuos-para-la-obtencion-de-almidon-y-harinas-en-el-sudeste-bonaerense/ |
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