Efecto de la barrera de protección, la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre el perfil sensorial de sabor de naranjas peladas enzimáticamente
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| Main Authors: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia |
| Language: | Español |
| Published: |
Instituto de Fisiología Vegetal, CONICET-UNLP
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/15165 |
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