La calidad de la batata desde el punto de vista de quien la produce. Relevamiento rápido en San Pedro (Buenos Aires) en 2022

La calidad es una propiedad de un producto que define su valor, su aceptabilidad y la satisfacción que provoca. En el caso de los alimentos, entre los posibles parámetros para definirla pueden aparecer los vinculados a lo sensorial, es decir, que pueden ser percibidos por los sentidos, como el sabor...

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Bibliographic Details

Main Author:	Piola, Mariana
Format:	info:ar-repo/semantics/informe técnico
Language:	Español
Published:	EEA San Pedro, INTA 2022
Subjects:	Batata Ipomoea batatas Calidad Encuestas Participación de Agricultores Sweet Potatoes Quality Surveys Farmer Participation San Pedro, Buenos Aires
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/12152