Le séchage des mangues
Cet ouvrage présente les étapes de la transformation de la mangue, depuis l’approvisionnement en fruits jusqu’à la commercialisation du produit séché. Ce guide, qui s’adresse aux responsables d’unités de production artisanales ou semi-industrielles ainsi qu’à toute personne désireuse de créer une un...
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Extension Material |
| Language: | Francés |
| Published: |
CTA / Quae
2009
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/76862 |