Autor: Costabel, Luciana Maria
- Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos blandos
- Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos semiduros
- Efecto del uso de leche concentrada por ultrafiltración sobre el rendimiento y la maduración de quesos semiduros
- Caracterización fisicoquímica y grado de lipólisis en leche cruda. Impacto en la calidad de los quesos rallados durante las diferentes estaciones del año
- Caracterización fisicoquímica y microbiológica de calostro bovino: evaluación de su potencial uso para alimentación humana
- Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis
Autor: Cuatrin, Alejandra
- Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos semiduros
- Efecto del uso de leche concentrada por ultrafiltración sobre el rendimiento y la maduración de quesos semiduros
- Ensayo intercomparativo del método Kjeldahl
- Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis
- Optimización del proceso de secado spray de jugo de uva para la obtención de un aditivo alimentario en polvo
- Study of the effects of spray‐drying on the functionality of probiotic lactobacilli
Ejemplares similares: Efecto del tratamiento con microondas sobre las características microbiológicas y fisicoquímicas de jugos de uva de diferentes varietales
- Agregado de valor en mosto de uva aplicando diferentes tecnologías de proceso
- Influencia de diferentes fuentes de nitrógeno sobre el crecimiento y la fermentación de levaduras en mostos de uva
- Optimización del proceso de secado spray de jugo de uva para la obtención de un aditivo alimentario en polvo
- Experiencia de trabajo público-privada en el Desarrollo del sector productivo e industrial del Jugo Concentrado de Uva (JCU) en la Provincia de Mendoza y San Juan
- Estudio de Políticas Públicas involucradas en la Industria de Jugos de Uva Naturales
- Diagnóstico tecnológico- productivo del sector primario con destino para de jugo concentrado de uva
Ejemplares similares: Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos blandos
- Fruit Characteristics and a Simple Estimate of Oil Content in Twenty-Six Olive Genotypes in Argentina
- Estrategias tecnológicas innovadoras para incrementar el rendimiento durante la elaboración de quesos semiduros
- Quantification of aflatoxin M1 carry-over rate from feed to soft cheese
- Estrategias tecnológicas para acelerar la maduración y diversificar el flavor en quesos duros
- Comparison of real-time PCR and nested PCR based on the HlyA gene for the detection of Listeria monocytogenes. Application on cheese samples
- Olive fruit growth, tissue development and composition as affected by irradiance received in different hedgerow positions and orientations