Costos de procesamiento de la papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.) y el potencial de sus productos en mercados internacionales

por Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Garnica Holguín, Ana Magdalena, Prieto Contreras, Lena, Agudelo Chocontá, Beatriz Elena
Publicado 2023

Aprovechamiento potencial de la papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.) para la industria alimentaria

por Garnica Holguín, Ana Magdalena, Prieto Contreras, Lena, Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Cerón Lasso, María del Socorro
Publicado 2023

Manual de procesamiento de la papa criolla

por Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Cerón Lasso, María del Socorro, Garnica Holguín, Ana Magdalena, Molina Cita, Yaquelin, Prieto Contreras, Lena
Publicado 2018

Innovaciones derivadas de procesos de investigación participativa con agricultores de papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.)

por García González, Daniel Guillermo, Nova Rodríguez, Yamile, Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Garnica Holguín, Ana Magdalena, Prieto Contreras, Lena, Cusgüen Londoño, Isabel
Publicado 2023

Alternativas en el acondicionamiento y almacenamiento de los tubérculos de papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.)

por Garnica Holguín, Ana Magdalena, Suárez Cano, Javier Alexander, Cerón Lasso, María del Socorro, Prieto Contreras, Lena, Rodríguez Cortina, Jader, Cusgüen Londoño, Isabel
Publicado 2023

Análisis físico y nutricional de tubérculos de papa diploide (Solanum phureja Juz. et Buk.)

por Garnica Holguín, Ana Magdalena, Prieto Contreras, Lena, Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, Poveda Pisco, Juan Carlos, Cerón Lasso, María del Socorro, Molina Cita, Yaquelin
Publicado 2023

Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja)

por Zárate Polanco, Laura Marcela, Otálora Santamaría, Nury Alejandra, Ramírez Suárez, Laura, Prieto Contreras, Lena, María del Socorro, Cerón Lasso, Poveda Pisco, Juan Carlos
Publicado 2025

Papa nativa diploide: en busca de fortalecer el sistema productivo de Colombia

por Garnica Holguín, Ana Magdalena, Uribe Gaviria, Andrés Felipe, Agudelo Chocontá, Beatriz Elena, Abaunza González, Carlos Alberto, Herrera Heredia, Carlos Alberto, Arango Almanza, Carlos Arturo, Álvarez Ochoa, Claudia Patricia, García González, Daniel Guillermo, Sánchez Vivas, Diego Fernando, Espitia Malagón, Eduardo María, Rodríguez Cortina, Jader, Suárez Cano, Javier Alexander, Zapata Pareja, José Luis, Poveda Pisco, Juan Carlos, Mateus Rodríguez, Julián Fernando, Gabriel Ortega, Julio, Cusgüen Londoño, Isabel, Prieto Contreras, Lena, Echeverry Prieto, Lena Carolina, Ortiz Ortiz, Lilia Astrid, Lavado Villalobos, Luis Alonso, Pinzón Perdomo, Luz Mireya, Nova Rodríguez, Luz Yamile, Cerón Lasso, María del Socorro, Barreto Triana, Nancy del Carmen, Cely Pardo, Nubia Liliana, Porras Rodríguez, Pedro David, Romero Barrera, Yajaira, Molina Cita, Yaquelin
Publicado 2023