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1
Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
por Guerra, María Aloida
Publicado 2007
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2
Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
por Guerra, María Aloida
Publicado 2009
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3
Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
por Guerra, María Aloida
Publicado 2008
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4
Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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5
La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
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6
Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Publicado 2010
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7
Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicado 2009
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8
Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Publicado 2011
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9
Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Publicado 2011
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10
Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Publicado 2011
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