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81
Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
por Bruselas, Aster
Publicado 2007
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Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
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Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
por García, Mario A.
Publicado 2008
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Tabletas para sopas a base de soya
por Mejías, Elizabeth
Publicado 2008
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Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
por Cepero, Yamira
Publicado 2008
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Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
por Ruiz, Adolfo
Publicado 2008
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87
Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
por Hernández, Aldo., Díaz, Julio A
Publicado 2008
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Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
por Perea, Julio., Brito, Ana Iris
Publicado 2008
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89
Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
por Flores-Gorosquera, Emigdia
Publicado 2004
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Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
por Cepero, Yamira
Publicado 2006
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Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
por Santos, Ramón
Publicado 2006
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Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
por Mejías, Elizabeth
Publicado 2006
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Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
por Rodríguez Miranda, Dianelys
Publicado 2006
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Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
por Fernández, Marilis
Publicado 2006
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95
Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
por Duquesne García, Francisco
Publicado 2006
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Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
por Pérez Rivero, Bárbara
Publicado 2006
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La diabetes nutrición y dieta /
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Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
por Quijano, Clara E., Pino, Jorge A
Publicado 2006
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99
Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
por Ochoa, Minardo
Publicado 2006
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100
Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
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